Repas de la fête

Les chinois ne prennent pas les repas de la fête du Nouvel an à la légère. Les aliments à consommer pendant la fête doivent faire allusion à la réunion de famille ou à la prospérité de la nouvelle année. Or, les coutumes varient largement d'une région à l'autre.

ravioli chinois 饺子

                      ravioli chinois

A l'occasion de cette fête, les gens du nord mangent systématiquement des ravioli chinois (饺子 Jiao Zi), alors que les gens du sud mangent des boules de riz (汤圆 Tang Yuan) ou des gateaux de riz (年糕 Nian Gao). Les ravioli chinois et les boules de riz symbolisent la réunion de famille tandis que le gateau de riz rime avec la prospérité et la réussite de carrière.

Le plat de poisson est également incontournable. Mais il faut jamais finir ce plat parce qu'il fait allusion à une expression chinoise: 年年有餘 (Nián nián yǒu yú), un souhait pour des excédents à la fin de chaqu'année.

boule riz

                          boules de riz

gateau de riz

                         gateau de riz

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